Velkommen til Hordafor
H-pro® er fremstillet af ferske biprodukter fra laks der slagtes til human konsum. Straks efter filetering af laksen føres biprodukterne til en tank, hvor ensilering sættes i gang med myresyre. Færdigmodnet ensilage har en stabil pH-værdi mellem 3,5 og 4,0. For at undgå harskning tilsættes antioxidant

Myresyre og antioxidant forhindrer harskning og proteinforringelse af råvaren, og omdanner den derved til et mikrobiologisk stabilt produkt. Ensilagen transporteres med HORDAFOR's egne både/biler til videreforædling på fabrikken i nærheden af Bergen i Norge.

På fabrikken opvarmes ensilagen til 95 ºC i ti minutter, hvorefter olien frasepareres. Oliefraktionen bliver derefter videreforædlet til H-oil® (anvendes hovedsaglig til industrielle formål).

Proteindelen inddampes ved 80-85 ºC til proteinkoncentratet H-pro® med et proteinindhold på 30%. Varmebehandlingen stabiliserer slutprodukterne og øger proteintilgængeligheden. Al produktion foregår i dag på vores fabrik i Norge.

Brochure (kræver flash)